Reis-Leber-Auflauf

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Leber! War es früher die Leber im Grillhähnchen, die ich mir mit meinem Bruder und meinem Papa teilen musste, so ist es heute Leber in allen Varianten. Sobald ich mal ein neues Rezept sehe, muss ich es auch schon ausprobieren. Ich mag den Geschmack einfach sehr gerne. 

Neulich gab es dann mal eine Packung Gänseleber im Angebot und ich musste einfach zuschlagen. Aber ich wollte damit nicht wieder das gleiche "wie immer" kochen, sondern mal was neues ausprobieren. Also habe ich meine Kochbücher gewälzt und mich auf die Suche gemacht. Und tatsächlich bin ich auf ein Rezept gestoßen, das ich bis dahin irgendwie nie beachtet hatte:

Reis-Leber-Auflauf.

Ich mag Reis, ich mag Leber und ich mag Aufläufe. Perfekt für mich! Und die Zutaten waren richtig überschaubar:

Spaghetti mit Hühnerleber

Schon vor längerer Zeit habe ich von einer meiner lieben Kolleginnen ein wirklich leckeres und vor allem schnelles Rezept erhalten, das ich euch nicht vorenthalten möchte.
Ich esse ja für mein Leben gerne Hühnerleber. Wenn es bei uns Brathähnchen gibt/gab bin ich gerne bereit, darum zu kämpfen. Früher schon mit meinem Bruder und heute mit meinen Kindern. Hühnerleber ist eines der wenigen Dinge oder Gerichte, die ich ungerne teile. Und das, obwohl ich kein Brathähnchen mag. Unlogisch, ich weiß, aber ich kann es nicht ändern *zwinker*.

Dieses Gericht ist eines meiner absoluten Lieblinge. Und selbst meine Mäuse essen es sehr gerne (Ich habe ihnen aber auch noch nicht erzählt, was das für eine Fleischeinlage ist....).

So, genug gelabert. Jetzt wird gekocht!

Für ca. 4 Portionen braucht ihr folgende Zutaten:

800g frische Hühnerleber
1 große Zwiebel
2 EL Butter
400ml Schlagsahne
100ml Weißwein (den aber weglassen, wenn Kinder mitessen!)
1 TL Estragon
Salz
Pfeffer
Spaghetti
Parmesan

Ich liebe ja Rezepte, bei denen ich mit wenig Zutaten etwas leckeres zaubern kann. Und genau so ein Rezept ist das. Für alle, die jetzt Probleme mit rohem Fleisch oder roher Leber haben: Nicht weiterlesen. Es kommen Bilder von der Leber. Alle anderen dürfen gerne weiter lesen.