Lasagne mal anders

Neulich hatte ich total Lust auf Lasagne. Das war an einem Samstagabend...nach Ladenschluss. Ich habe also erst einmal in meinen Vorräten nachgesehen, ob ich alles für eine leckere Lasagne zu Hause habe. Ich hatte alles vorrätig...bis auf die Lasagneblatten. Na super! Ich war schon etwas enttäuscht. Wollte ich doch die Lasagne für den Sonntag vorkochen. Da fiel mir ein, dass ich ja noch Auberginen, Zucchini und Kartoffeln zu Hause hatte! Warum denn nicht mal eine etwas andere Art der Zubereitung ausprobieren? Gesagt getan.

Als erstes habe ich die Kartoffeln geschält und roh in Scheiben gehobelt. Die Scheiben habe ich für ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgekocht.

Heute gibt es Suppe!

Ich bin eigentlich ein großer Suppenkasper. Ich esse sehr gerne Suppen, habe da aber keinen Liebling, denn ich mag einfach jede Art. Und als ich neulich mal wieder meine Kochbücher durchforstet habe auf der Suche nach einem schnellen Essen, da habe ich mein schon sehr oft gekochtes Rezept für eine 

GLASNUDELSUPPE

gefunden und mir gedacht, dass ich euch dieses auf keinen Fall vorenthalten darf!

Man braucht nur wenige Zutaten, aber sie schmeckt unglaublich lecker. 

Für 2 Portionen braucht ihr folgendes: