Rhabarber mal anders

Jetzt geht sie wieder los: Die Rhabarberzeit! Ich freue mich jedes Jahr aufs neue, wenn im Garten der Rhabarber anfängt auszutreiben ... dann sind die leckeren Kuchen immer nicht mehr ganz so weit weg. Es sei denn, man hat eine zickige Rhabarberpflanze, die beschlossen hat, von Jahr zu Jahr weniger wachsen zu lassen. Dann kann man sich das mit dem Kuchen irgendwie abschminken. Rettungsmaßnahmen sind zwar in Planung, aber bis es soweit ist, muss ich mich mit einer immer kleineren Ernte begnügen.

Aber was macht man damit? Einfrieren und sammeln? Ist ja auch blöd. Also habe ich mich mal im großen weiten Internet umgesehen und bin auf ein herzhaftes Rhabarberrezept gestoßen....ja, genau! Herzhaft! Genauer gesagt:

Schweinemedaillons mit Rhabarber.

Lecker Marmelade

Ich hatte euch ja schon mal geschrieben, dass unser Rhabarber dieses Jahr nicht wirklich ergiebig war. Als ich die letzten Stängel geerntet hatte, habe ich lange überlegt, was ich daraus mache. Die Ernte war nämlich nicht wirklich groß.

Am Ende ist mir dann eingefallen, dass ich noch ein paar Zwetschgen in der Gefriertruhe habe. Aber was jetzt mit dieser Mischung anstellen? Da fiel mein Blick auf das Marmeladenglas im Kühlschrank und ich wusste: Ich mache Marmelade! Ich muss dazu sagen: Ich liebe es, ungewöhnliche Marmeladenkombis zu entwerfen. In meinem Vorratsschrank stehen Sorten wie "Birne mit Schuss", "Johannisbeere mit Kokos", "Rhabarber-Vanille" oder "Himbeere, Johannisbeere und Brombeere mit Lambrusco". Ich halte mich einfach ungern an "normale" Sorten und bin immer für eine Überraschung gut. 

Rhabarber-Muffins mit Schokolade

Auch wenn es in diesem Jahr nicht wirklich viel Rhabarber in unserem Garten gegeben hat, hat er doch dazu ausgereicht, ein paar Muffins für die Kaffeetafel beizusteuern. Das Rezept dazu habe ich im Internet gefunden und für meine Zwecke abgewandelt. Und hier kommt das Ergebnis:

Zutaten für ca. 18-20 Muffins:

300g Rhabarber
150g Schokolade bzw. Schokostücke
90g Zucker
450g Mehl
3 Eier
300 ml Milch
150 ml Öl
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
Muffinförmchen

Rhabarberkuchen mit Nussbaiser

Heute gibt es mal wieder ein Rhabarber-Rezept. Dieses Jahr hat unser Rhabarber zwar beschlossen, mal so gut wie gar nicht zu wachsen, aber ein bisschen was ist doch für uns dabei gewesen. Deswegen habe ich neulich, als ich zu meiner besten Freundin fuhr, eben einen Rhabarberkuchen gebacken.

Die Rhabarbersaison ist eröffnet!

Vielleicht ist es euch auch schon aufgefallen, aber auf vielen Blogs gibt es jetzt wieder ganz viele Kuchenrezepte mit Rhabarber. Da kriegt man total Hunger drauf! Wir haben auch 4 Pflanzen im Garten, aber leider wollte da bis vor kurzem das Wachstum nicht so richtig einsetzen. Ich hatte aber vorher schon Hunger auf Rhabarberkuchen. Und da ich in der Gefriertruhe zufällig 500g Rhabarber aus dem Vorjahr gefunden habe, habe ich mich sofort ans Werk gemacht und einen 

RHABARBERKUCHEN

ÜBERKOPF

gebacken! Das Rezept ist jetzt leider nicht auf meinem Mist gewachsen. Ich habe es bei Chefkoch.de gefunden und wollte es unbedingt nachbacken. Ihr fragt euch jetzt sicher "Überkopf?" Ja...überkopf!