Apfel-Zimt-Schnecken

Heute habe ich mal wieder ein super duper leckeres Rezept für euch. Es hat etwas nostalgisches, denn das Rezept ist eines aus Großmutters Zeiten (leider nicht von meiner) und schmeckt trotzdem auch in der Neuzeit.

Apfel-Zimt-Geschmack ist in einem Kuchen oder Gebäck ja sowieso eine tolle Kombination wie ich finde. Ich habe noch nie einen Kuchen mit diesem Gemisch gegessen, der mir nicht geschmeckt hätte. Das einzige, was mich an diesem Rezept immer gestört hat, ist der Hefeteig. Ich mache nicht gerne Hefeteig, da er mir ab und zu nicht gelungen ist. Aber für euch habe ich mich mal so richtig ins Zeug gelegt und einen sehr schönen Hefeteig hinbekommen.

Aber mal der Reihe nach. Für eine Springform voller Köstlichkeiten braucht ihr folgende Zutaten:

Käse-Obst-Salat

Heute habe ich wieder mal ein Rezept für euch. Eine tolle Alternative für das sonst übliche Abendessen, wie ich finde. Er ist schnell zubereitet und kann toll vorbereitet und für den nächsten Tag gemacht werden.

Dieses Rezept ist jetzt mit gekochtem Schinken. Wer es vegetarisch möchte, der kann ihn aber einfach weg lassen.

Und das braucht ihr alles (auf den Fotos habe ich die doppelte Menge gemacht, als im Rezept stand):

200g Emmentaler

100g gek. Schinken

1 großer Apfel

2 Scheiben Ananas (Dose)

50g geviertelte Walnusskerne

Marinade:

1 Becher saure Sahne

einige Tropfen Worchestersoße oder

etwas Sojasoße

etwas Ananassaft

Salz und Pfeffer

Leckerer gedeckter Apfelkuchen

Apfelkuchen sind und bleiben doch einfach dankbare Kuchen, oder? Sie passen zu jeder Gelegenheit und machen immer was her. Auch mein heutiges Rezept ist ein Apfelkuchen. Und zwar ein ganz leckerer gedeckter Apfelkuchen. Ich kann euch gleich sagen: Da bleibt nicht viel übrig! 

Und so wird er gemacht:

Lecker Apfelbrot

Kennt ihr Apfelbrot? Das gibt es meistens in der Weihnachtszeit. Es ist eher ein Kuchen, als ein Brot. Ich liebe es! Mein Problem ist nur immer, dass die vom Bäcker entweder zu fest sind oder einfach zu süß. Letztes Wochenende habe ich mal wieder in meinen Koch- und Backbüchern gestöbert und da ist mir doch glatt ein Rezept für Apfelbrot in die Hände gefallen. Ich hatte sowieso eine Ladung Äpfel zu Hause, die meinen Kindern nicht schmecken und die Nüsse von Weihnachten hatte ich auch noch im Backkistchen. Und wie gesagt: Ich liebe Apfelbrot!.Also ran an das Rezept.

Als erstes braucht ihr 750g Äpfel.

Torta di Mele - Apfelkuchen aus Italien

Neulich war es mal wieder soweit: Die Äpfel in meinem Obstkorb wurden schon wieder runzelig, weil die Kinder plötzlich fanden, dass diese Äpfel nicht süß genug sind und außerdem keine Kinderäpfel sind (Sie waren auf einer Seite gelb! Welch ein Unglück!). Es waren Gott sei Dank nur 3 Stück und ein weiterer Vorrat war schon gekauft. Aber was sollte ich mit denen jetzt Anfangen? Wegen drei Äpfeln Apfelmus kochen? Nee...viel zu viel Aufwand für so ein kleines Ergebnis. Also was dann? ...genau.... Kuchen backen!

Ich habe also meine Kiste rausgekramt, in der ich alle Rezepte sammle, die ich noch nicht gekocht oder gebacken habe und habe gewühlt was das Zeug hält. Am Ende war es dann ein italienischer Apfelkuchen.

Na? Sieht der nicht lecker aus? Dann mal ran an die Arbeit: